O principal objetivo desta função é facilitar a melhoria contínua e sustentável da qualidade do produto em toda a cadeia de valor, otimizando a tecnologia cervejeira e garantindo a adesão obrigatória aos padrões. Por meio de práticas de VPO, esta função garante desempenho superior em relação à Governança em relação aos padrões, à Monitorização de Tendências e ao auxílio na previsão do departamento, e aos aspectos de Inovação, todos executados por meio de práticas corretas de VPO.
Principais funções e responsabilidades do Especialista Técnico em Cervejaria:
- Garantir que a cervejaria esteja em conformidade com todos os requisitos globais de governança técnica.
- Controlar e garantir a implementação do conteúdo do manual de fabricação de cerveja local e de franquia.
- Regular os sistemas de concessão e permissão.
- Garantir a adesão aos padrões regidos pelas PTS (Especificações Técnicas de Processo e Produto).
- Auditar plantas de acordo com o modelo de auditoria padrão.
- Identifique não conformidades e oportunidades.
- Fornecer recomendações específicas ao gerente de fabricação de cerveja e ao gerente da planta sobre as ações necessárias.
- Forneça feedback ao gerente de fabricação de cerveja da zona e destaque as áreas de preocupação.
- Coordenar mudanças de processo e melhorias de qualidade.
- Coordenar a produção de cerveja da Global Brands e a implementação de projetos no departamento de fabricação de cerveja.
- Identifique situações ou tendências fora de controle a partir de resultados de qualidade e monitoramento de processos.
- Trabalhe com o gerente de fabricação de cerveja para resolver problemas usando ferramentas e práticas de VPO.
- Garanta que sistemas adequados de monitoramento e controle de processos estejam em vigor.
- Conduzir processos MCRS orientados por VPO para permitir a identificação adequada de problemas de fabricação de cerveja.
- Monitore todos os aspectos das matérias-primas.
- Garanta profundo entendimento e adesão aos padrões VPO.
Principais atributos e competências:
- Histórico de desempenho superior que indica uma ética de trabalho disciplinada e paixão pela manutenção da qualidade.
- Habilidades comprovadas de liderança de equipe.
- Altamente assertivo.
- Excelentes habilidades interpessoais e de facilitação.
- Solucionador analítico de problemas com capacidade demonstrada na implementação de técnicas eficazes de resolução de problemas.
- Mentalidade inquisitiva e curiosa.
- Habilidades excepcionais de comunicação verbal e escrita.
- Experiência comprovada na condução de decisões comerciais em uma cervejaria (financeiras, operacionais, pessoas).
- Bom entendimento das Práticas de Trabalho Padrão e metodologias de VPO.
Requisitos mínimos:
- Licenciatura ou equivalente em Ciências Biológicas, Química ou Engenharia Química.
- Estágio de fabricação de cerveja concluído (Cervejeiro com licença).
- Mínimo de 2 anos de experiência como Gerente de Área de Cervejaria em Brewhouse, Adegas e/ou Filtração.
- Pelo menos 2 anos de experiência em produção.
- Conhecimento excepcional de MES, eQMS, PaQT e PTS.