O objetivo principal desta função é operar a planta de fabricação de cerveja manual e os processos não associados ao controle PLC, executar atividades de manutenção e cuidado de ativos em suporte ao Técnico de Fabricação de Cerveja Artesão e auxiliar na execução de verificações de controle de qualidade para garantir a qualidade do produto, a confiabilidade da planta e a adesão aos padrões da AB InBev.
Principais funções e responsabilidades do Operador de Cervejaria:
Desempenho e processos de produção baseados em turnos:
- Operar plantas e equipamentos designados de acordo com as instruções de trabalho.
- Monitorar processos de produção específicos em turnos dentro dos subdepartamentos de fabricação de cerveja.
- Garantir a qualidade do processo, a produtividade e a adesão aos padrões de segurança.
- Mantenha um ambiente de trabalho seguro e saudável o tempo todo.
- Coordenar atividades autônomas de manutenção e limpeza.
Desempenho da equipe de turno:
- Comunique-se efetivamente dentro da equipe e entre os turnos para garantir transferências tranquilas e desempenho consistente do processo.
- Participe ativamente das reuniões de turno, contribuindo com sugestões e ideias de melhoria.
Administração e Relatórios:
- Aplicar sistemas e procedimentos administrativos com precisão e pontualidade.
- Registre desperdícios, desempenho do processo e resultados de qualidade em sistemas de informação apropriados.
- Garantir que a documentação de produção e manutenção esteja preenchida e arquivada corretamente.
Resolução de Problemas e Melhoria Contínua:
- Aplicar técnicas de resolução de problemas e tomada de decisão para resolver problemas de processo.
- Utilize ferramentas e práticas de VPO (por exemplo, 5 Porquês, Solução Rápida, FFA) para identificar causas raiz e ações corretivas.
- Identifique fontes de desperdício e participe de iniciativas de melhoria contínua.
Manutenção de Instalações e Equipamentos:
- Realize limpeza, lubrificação e inspeção profundas dos equipamentos de acordo com cronogramas de manutenção autônoma.
- Execute tarefas simples de manutenção (por exemplo, substituição de válvulas básicas) e encaminhe problemas maiores ao Process Artisan ou ao Líder de Equipe.
- Identifique componentes defeituosos da planta e informe imediatamente para resolução.
Controle de Qualidade e Análise:
- Executar verificações e análises de qualidade necessárias conforme as instruções de trabalho.
- Registre os resultados no sistema apropriado e garanta a conformidade com os padrões de qualidade do processo.
- Responda rapidamente a desvios de qualidade ou gatilhos de produção que possam afetar a integridade do produto.
Saúde, Segurança e Meio Ambiente (HSE):
- Manter altos padrões de limpeza e cumprir com os requisitos de EPI.
- Identifique práticas inseguras e tome medidas corretivas imediatamente.
- Contribua para uma cultura de local de trabalho segura seguindo os procedimentos de segurança do VPO e do DPO.
Principais atributos e competências:
- Forte aptidão mecânica e compreensão do processo.
- Comunicação eficaz e habilidades de trabalho em equipe.
- Proativo com altos níveis de iniciativa e energia.
- Forte motivação para conquistas e mentalidade de melhoria contínua.
- Capacidade de trabalhar com precisão e manter atenção aos detalhes.
- Conhecimentos de informática (Microsoft Office, SAP).
- Sólido conhecimento de VPO e processos de fabricação de cerveja.
Requisitos mínimos:
- 12ª série/equivalente (diploma do ensino médio)
- Experiência específica em máquinas
- 2 a 5 anos de experiência em ambiente de fabricação de cerveja ou de processo controlado, idealmente em bens de consumo de movimento rápido (FMCG).
- Treinamento CAP/SKAP concluído e avaliado somativamente em 12 meses.
- Certificado IBD (Vantage)
- Aprendizagem de fabricação de cerveja concluída (vantajoso).